Koolhydraatarmerbrood

Koolhydraatarmerbrood is een heerlijk vezelrijk meergranen brood met een verlaagd koolhydraatgehalte dat perfect past in een koolhydraatarm of vezelrijk dieet. In andere broodsoorten is het belangrijkste ingrediënt tarwemeel wat veel koolhydraten bevat. Een gedeelte van het tarwemeel is vervangen door tarwegluten en sojameel omdat deze een lager koolhydraatgehalte en een hoger eiwitgehalte hebben. Daarnaast worden ingrediënten toegevoegd die van nature een hoog voedingsvezel- en vetgehalte hebben zoals lijnzaad, sesamzaad en zonnebloempitten. Een normaal brood bevat gemiddeld 40–55 gram koolhydraten p/100 gram, afhankelijk van de soort. Ons koolhydraatarmerbrood bevat 28 gram p/100 gram maar blijft een heerlijk brood om te eten, lekker voor het hele gezin!